早餐除了来个水果、土豆之外，记得也来颗水煮蛋、蒸蛋、煎蛋。

　　早餐应该吃蛋的七个理由：

　　1:吃蛋的饱足感比起吃麦片或土司来更为持久

　　蛋?面的蛋白质及脂肪供应你能量，让你的饱足感能更为持久，减少来份甜点的的机会。

　　2:蛋有助于减重

　　在研究报告中，吃蛋的人比起吃贝果的人，更有可能减重。

　　3:蛋是很棒的蛋白质来源

　　蛋是一个很完整的蛋白质来源 ，包含了必需胺基酸。

　　4:蛋相对的比较廉价

　　跟其它高蛋白食物来比较，比方说牛肉，鸡蛋更为亲民。

　　5:蛋不会让你的胆固醇变糟

　　蛋不会增加你心脏疾病发生的风险。

　　6:蛋有助于头脑发展及记忆

　　蛋里面含有人体必须的营养胆硷，有助于刺激脑部的发展及功能，保且也有助于记忆力。

　　7:蛋保护你的视力

　　蛋里面的二种抗氧化剂： 叶黄素(Lutein)及玉米黄素(Zeaxanthin)，可以保护眼睛在紫外线的环境中所造成的损伤。