减肥、减脂、健身、塑身就要合理的控制和搭配饮食，不能超量摄入食物，也不能吃太多“垃圾食品”，同时还要注意适度的运动。但是少吃又要多动，势必会觉得饿，会更有食欲。所以学会如何控制食欲，也就成了减肥健身的必修一课了。

　　那么什么是食欲呢？食欲嘛，就是想吃东西的欲望。真的就是这么简单吗？当然不只如此！

　　食欲确实就是一种吃的愿望，但是它实际上包括了心理和生理两方面的活动过程。饥饿只是机体需要能源的一种纯生理反应，并没有心理过程，但是食欲要复杂得多，不饿的时候也有可能产生食欲的。所以有的时候是饥饿让我们产生食欲，有的时候身体并不需要能源补充，我们还是有可能产生想吃东西的欲望。

　　先说饥饿。

　　当身体能量消耗到一定程度，低于一个低限的时候，摄食中枢就会通过一些途径了解到这一情况，然后激发吃的冲动。当吃了一定数量的食物以后，身体对能源食物的要求已经得到满足，饱食中枢（饱食中枢专门负责抵消吃的冲动）就会发出信号，抑制摄食中枢，让它停止激发吃的冲动，于是我们就会觉得饱了，不想再吃更多东西了。但是很多情况都可能造成饱食中枢发生问题，食欲就会变得异常旺盛，比如肥胖。肥胖之后饱食中枢就会造成紊乱，于是会越吃越胖，这就是肥胖通常会持续发展的原因之一。

　　所以科学地说，吃得过多并不是因为饥饿，而是由于过度的食欲，所以调整自己的食欲才是控制自己不大吃大喝的途径。

（饥饿的时候，营养物质的代谢）

　　我们来追究一下除了饥饿之外，其他能引起食欲的因素。

　　有研究表明，当我们通过眼、鼻等等感觉器官接受到来自食物的各种色、香、味、形等等信息之后，由于巴普洛夫发现的条件反射，体内的胰岛素分泌会相应地增加；如果恰巧这种食物正好是自己喜爱的，那就会分泌得更多一些。胰岛素分泌多了，血糖就降低了，于是就会象上面说的，摄食中枢就会开始活动，激发吃的冲动，产生食欲。

　　肥胖之后，对于食物的色、香、味、形等等的反应会更敏感（当然也可能是厨师们的手艺把食物做得太诱人），对外界这些诱惑刺激的内部因素（比如胃的收缩和饥饿）容易起反应，所以胖人更容易觉得饿，更好吃东西。由于对食物所发出的“诱惑”会更为敏感，胰岛素的分沁也就更多，通过摄食中枢产生的食欲也就更强，于是就吃得更多，慢慢长出更多赘肉。

　　我们的对策如下：

　　眼不见心不烦：

　　真的想通过合理饮食和运动锻炼来减肥的话，就应该有意识的避开食物的诱惑，多在家里准备一些简单的，低能量的，不是那么美味的食物。尽量避免面对琳琅满目、色香味俱全的美食，尽量少拿自己爱吃的东西来刺激自己的食欲，躲开想吃又不能吃的内心痛苦。所谓“眼不见心不烦”是也！

（面对如此每次，不动心需要多么大的毅力啊！）

　　适当延长吃饭的时间：

　　摄食中枢和饱食中枢相互作用的过程是需要一些时间来反应的，所以适当延长吃饭的时间也可以缓解食欲，更容易产生饱了的感觉。大家可能都有体会，狼吞虎咽地吃过饭之后，常会觉得没有完全吃饱，原因就是进食时间太短，饱食中枢还没有反应过来呢。同样多的食物，细嚼慢咽地吃20-30分钟，会感到吃得更饱的。当然，也不能无限制地拉长吃饭时间，就算你有大把时间可以用来消耗在吃饭上，你的消化系统也受不了这样马拉松似的刺激，会出问题的。

　　蔬菜水果临时充饥：

　　饿的时候可以用一些蔬菜水果来临时充饥，比如黄瓜，大约一斤黄瓜的热量也就相当于一片面包。食欲特别强烈的时候吃两根黄瓜，暂时抵挡一下食欲，可以让自己感觉没有坚持饿着那么痛苦。注意，如果吃水果，要挑甜度低的，荔枝、西瓜等等很甜的水果因为含糖抬高会增加额外的能量摄入，是不能用来充饥的！

（不少水果都含糖很多，也不宜多吃，否则一样摄入很多热量）

　　别把自己饿得太狠：

　　不要让自己非常饿了再吃东西。对策就是把一顿饭的分量分成两顿吃，也就是咱们常说的“少食多餐”。这样可以避免食欲积累得太强，一下控制不住吃下很多东西。固定好时间，在自己开始有食欲的时候就吃一部分食物，来安抚一下自己，就不至于饿得太厉害，理智突然决堤，豁出去了放任自己大吃。

　　好了，简单安全的对策就是这些，让我们饮食运动双管齐下，向多余的脂肪开战吧！